Φτιάχνοντας φρέσκα ζυμαρικά!/ Making fresh pasta!

  

    Την πέμπτη το βράδυ -παρά την κούραση που είχα λόγω του ότι είχα κοιμηθεί λίγο γιατί είχα εξετάσεις στη σχολή- είχα όρεξη για γαστριμαργικές δημιουργίες! Έφτιαξα λοιπόν (με την παρέα μου!) φρέσκα ζυμαρικά με τη μηχανή ζυμαρικών που είχα αγοράσει τα χριστούγεννα από το amazon.

    On Wednesday night -even though i was really tired cause i had slept quite a little as i had my school exams- i wanted to make fresh pasta! I used the fresh pasta machine i had bought from amazon two months ago.

    Είχα βρει παλαιότερα στο διαδίκτυο ένα άρθρο με αναλυτικότατες πληροφορίες για το πως  μπορείς να φτιάξεις φρέσκα ζυμαρικά οπότε ακολούθησα πιστά τις οδηγίες!

    I had found a quite good article on the internet with really useful information on how you can make your own fresh pasta. So i followed the instructions step by step!

 

    Ομολογώ ότι ήτα λιγουλάκι κουραστική η διαδικασία καθότι κράτησε συνολικα 3 ώρες... αλλά παρόλα αυτά άξιζε τον κόπο! Τα φρέσκα ζυμαρικά είχαν τέλεια γεύση, με διαφορά καλύτερη από τα ζυμαρικα του εμπορίου.

    I have to admit that it was a little bit time-consuming process (3 hour duration), but the result was so yummy! Fresh pasta is so tasty, better than these from the market.

 

Σπαγγέτι με σολωμό και άνηθο/Smoked salmon and dill spaghetti

    Χθες που γύρισα νωρίς από τη δουλεία πράγμα που σπάνια συμβαίνει τους τελευταίους μήνες, είπα να το εκμεταλλευτώ! Έτσι -έχοντας πάντα όρεξη για κουβεντούλα και χαχανητά- κάλεσα την φιλενάδα μου τη Μαρία στο σπίτι μου και της υποσχέθηκα ότι θα της μαγειρέψω! 

    Της ετοίμασα λοιπόν ένα πολύ ωραίο πιάτο που μου το είχε πρότεινε η αδερφή μου η Νατάσα να το φτιάξω πριν λίγο καιρό. Σπαγγέτι με σολωμό και άνηθο! Ορίστε λοιπόν η συνταγή!

Θα χρειαστείτε:

• 250γρ. καπνιστό σολωμό
• μακαρόνια σπαγγέτι Νο10 (μαρέσουν πολύ τα λεπτά σπαγγέτι!)
• 1 κρεμμύδι ξερό ή και φρέσκο αν έχετε
• κρέμα γάλακτος (1 μικρό κουτάκι)
• 1 ποτηράκι του κρασιού βότκα
• φρέσκο άνηθο

Οδηγίες:

1. Βράζετε τα σπαγγέτι (πάντοτε al dente)!
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (εγώ χρησιμοποίησα το wok μου που είναι βαθύ και με βολεύει!) βάζετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το αφήνετε να βγάλει τα υγρά του προσθέτοντας ελάχιστο νερό.
3. Στη συνέχεια προσθέτετε το σολωμό κομμένο σε κομμάτια και τον αφήνεται μέχρι να γίνει ροζ. Προσθέστε και τη βότκα.
4. Βάζετε την κρέμα γάλακτος και την αφήνετε να πάρει μια βράση. Βάζετε και τον άνηθο (περίπου μια μικρή χουφτίτσα αλλά αυτό εξαρτάται από το πόσο σας αρέσει). Αλατοπιπερώστε ελαφρά (ο καπνιστός σολωμός είναι από μόνος του αλμυρός).
5. Ρίχνετε και τα σπαγγέτι μέσα στο τηγάνι να ανακατευτούν πλήρως με τη σάλτσα και το πιάτο σας είναι έτοιμο!!!
6. Προαιρετικά γαρνίρετε με λιγο άνηθο!

Καλή σας όρεξη!!!

    Yesterday afternoon i  returned from work early and i thought i had to do something special! I invited my friend Maria over to chat and i promised her to cook something just for her! I decided to make a dish that my sister Natassa told me about few days ago. Smoked salmon and dill spaghetti! Here is the recipe!


You will need:

• 250g smoked salmon
• spaghetti (i like thin spaghetti!)
• 1 red onion or some fresh onions diced in small pieces
• cream (1 little box)
• 1 cup votka
• fresh dill

Instructions:

1. Add the spaghetti into boiling water and cook till al'dente.
2. Put the diced onion in a nonstick frying pan (i used a wok because it is deeper and more convenient) and cook over low heat until transparent. Add just a little bit of water in order to sweeten it up.
3. Add the cutted salmon and leave it until becomes light pink. Add votka too.
4. Add cream and let it boil. Add the diced bill. Season it lightly with salt and pepper (smoked salmon is pretty salty itself).
5. Add spaghetti in the pan with the sauce and mix it well.
6. Garnice with dill to taste.

And good appetite!

Κυριακή βράδυ με ξυλάκια!/Sunday night with chopsticks!

 

  

 

   

 

 

 

    Και η πρώτη μάζωξη μετά την ανανέωση του σαλονιού δεν άργησε να γίνει! Και τι καλύτερο από μια βραδιά με κινεζο-ιαπωνικό μενού με noodles και sushi? Μαζευτήκαμε λοιπόν οι λάτρεις του είδους και ενώσαμε τις γαστριμαργικές μας δυνάμεις "δημιουργώντας" στην κυριολεξία!
    Ένα μεγάλο μπράβο στα αγόρια της παρέας τα οποία είχαν αναλάβει ιδιαίτερα ενεργό δράση στην προετοιμασία των πιάτων (σε αντίθεση με τα κορίτσια της παρέας τα οποία συμμετείχαν κυριώς με το να τσιμπολογάνε τα υλικά της δημιουργίας!χιχι!)!!!
    Ανυπομονώ να κάνουμε και για άλλα τέτοια ταξίδια... γεύσεων!